Kuchen aller Art » Amaretto Cheesecake

150 g Amaretti
1 EL Zucker
60 g geschmolzene Butter
700 g Frischkäse (Philadelphia)
300 g Creme Fraiche
200 g Zucker
1-2 TL Amaretto Likör
(oder einige Tropfen Bittermandelextrakt)
4 Eier
2 EL Mehl
50 ml Milch
50 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Die Amaretti zu feinen Krümeln zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter und 1 EL Zucker vermischen. Die
Springform fetten, den Amaretti-Teig darin verteilen und gut andrücken.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Für die Füllung den Frischkäse, Creme Fraiche und Eier mit dem Zucker und dem
Amaretto cremig rühren. Milch und Mehl hinzufügen. Den sehr flüssigen Teig in die Springform füllen und den
Käsekuchen ca. 60 Minuten backen.
Die gehobelten Mandeln in der Zwischenzeit in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Den Cheesecake abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit den Mandelblättchen bestreuen.