Gebäck aller Art » Mille Feuille

Zutaten: ➢ 2 Blätterteig ➢ 5 Eigelb ➢ 3Vanilllezucker ➢ 500ml Milch ➢ Prise Salz ➢ 160g Zucker ➢ 1El Butter ➢ 2El Mehl ➢ Weisse und Vollmilch Schokolade
Zubereitung: 1. Blätterteig im Backofen backen. Vorher sehr oft mit einer Gabel reinpiecksen und den Blätterteig am besten zwischen 2 Backblechen backen, dann geht der Teig nicht auf. 2. Herausnehmen und abkühlen lassen 3. Milch aufkochen. 4. Eigelb, Vanillezucker, Salz, Zucker, Butter mischen und Mehl hinzugeben. 5. Das Gemisch zur kochenden Milch hinzugeben und bei kleiner Hitze kochen bis es klebrig wirkt. Wenn ihr die Creme etwas fester mögt, dann fügt 2El Speisestärke in die Milch hinzu (bevor das Gemisch in die Milch kommt - sonst gibts Klumpen!!!). 6. Abkühlen lassen. 7. Blätterteig - Creme - Blätterteig schichten. 8. Ich mag die Zuckerglasur nicht, deshalb verwende ich weisse Schokolade. Weisse Schokolade schmelzen und oben drauf. Oder von Netto diese Vanilleglasur. 9. Vollmilchschokolade schmelzen und mit einer Spritze Linien ziehen, diese dann mit einem Zahnstocher verziehen.Nach dem Abkühlen schneiden.