Süßigkeiten & Knabberein » Amaranth-Schoko-Energiebällchen

60 g ungesalzenes Erdnussmus
50 ml Ahornsiurp
1 EL Dattelsüße oder Honig
1 EL rohes Kakaopulver (Backkakao oder Kakaofasern)
10 g gehackte Pistazien
30 g Amaranth-Pops
ZUBEREITUNG:
1. Erdnussmus, Ahornsirup, Dattelsüße oder Honig, Kakaopulver und gehackte Pistazien
miteinander cremig verrühren (ich mache das im Thermomix auf Linkslauf, aber es geht auch
mit den Quirlen des Handrührgeräts).
2. Amaranth-Pops mit einem Teigschaber unterziehen.
3. Mit einem Kaffee-Maß oder einem Teelöffel jeweils gleiche Portionen abstechen und mit
leicht feuchten Händen (oder mit Handschuhen) zu Kugeln rollen.
4. Die fertig gerollten Kugeln auf einen Teller legen, abdecken und für mindestens eine Stunde
kühlen. Danach können sie gleich vernascht werden.
5. Tipp: Statt Pistazien lassen sich auch andere Nüsse oder auch Trockenfrüchte verwenden -
ich nehme immer einfach die, die gerade weg müssen und so entstehen immer neue
Variationen