Gerichte aus aller Welt » Älplermagronen

300g festkochende Kartoffeln
500g kurze Makkaroni
2 Zwiebeln
200ml Milch
200ml Sahne
2 EL Butter
300g gehobelter, würziger Käse
Salz und Pfeffer, etwas Knoblauchpulver
1 Glas Apfelmus- oder Kompott
Kartoffeln schälen, in mittelgroße, gleichmäßige Würfel schneiden und in
Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
Nudeln in Salzwasser kochen, aber noch sehr bißfest lassen
Auflaufform leicht ausbuttern und Backofen auf 180° Umluft vorheizen
Nudel- und Kartoffel abschütten und gut abtropfen lassen
Sahne und Milch erhitzen, aber
nicht kochen lassen
200g vom geriebenen Käse
unterrühren und in der heißen
Milch-Sahne-Mischung auflösen
kräftig mit Salz, Pfeffer und wer
mag mit Knoblauch würzen
Kartoffeln und Nudeln in der
Auflaufform gut mischen und
Milch-Käse-Mischung darüber
schütten
restlichen Reibekäse darüber
verteilen und 10 Minuten im
Backofen Farbe nehmen lassen
Zwiebeln in dünne Ringe
schneiden
Zwiebeln mit Butter goldbraun
anbraten und über die Magronen
geben
für weitere 5 Minuten in den
Backofen schieben