Süßigkeiten & Knabberein » Erdbeer Mascarpone Kugeln

130 g Löffelbiskuits, halbiert
50 g gefrorene Erdbeeren
100g Mascarpone
30 g Butter
1 EL Vanillezucker
10-15 g Himbeerlikör
Kokosraspeln, oder gem. Haselnüsse zum Wälzen

Löffelbiskuit in den Thermomix geben, 10 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.
Gefrorene Erdbeeren zugeben 5 Sek/ stufe 8 zerkleinern.
Mascarpone, Butter, Himbeerlikör und VZ zugeben, 20 Sek / Stufe 5 vermischen.
Aus der Masse Kugeln formen und nach Belieben in Kokosraspeln oder Haselnüsse
Wälzen.
Kühl lagern.