saftiger Gugelhupf mit Zimt und Mandeln als Weihnachtskuchen

200 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eier
100 g gemahlene Mandeln
200 g fein gehackte Mandeln
50 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Spekulatiusgewürz
3 EL Orangenlikör
Für die Deko: Weiße Schokolade, Cranberries und Rosmarin
Die Butter mit dem Mixer cremigschlagen. Den Zucker dazugeben und die Eier nach und nach unterrühren, bis
eine cremige Masse entsteht.
2. Gemahlene Mandeln, gehackte Mandeln, Mehl, Backpulver, Zimt und Spekulatiusgewürz in einer Schüssel
mischen.
3. Diese Mischung dann kurz unter die Ei-Zucker-Butter-Mischung rühren. Zum Schluss nach Belieben noch
Orangenlikör zugeben.
4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben.
5. Bei 180°C bei Ober und Unterhitze auf mittlerer Schiene circa 40-50 Minuten je nach Form backen.
6. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit weißer Schokolade, Cranberries und Rosmarin verzieren