Pilze » Gefüllte Champignons (Stuffed Mushrooms)

ca. 400g frische Champignons
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
2 EL saure Sahne
etwas Petersilie und Schnittlauch
Salz und Pfeffer
evtl. etwas Brotkrumen oder Paniermehl
1. Zunächst die Pilze waschen und den Stiel vom holzigen Ende befreien.
2. Dann die Stiele herauslösen und die Pilze ganz vorsichtig mit einem Teelöffel aushölen. Die
Reste nicht wegschmeißen sondern fein hacken.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebel ebenfalls fein hacken und in einer
Pfanne mit einem Schuss Öl andünsten.
4. Die gehackten Pilzreste dazu geben und 5 Minuten mit anbraten.
5. In einer Schüssel die gehackte Petersilie und den Schnittlauch, die saure Sahne, sowie Salz und
Pfeffer vermengen und dann die angebratenen Pilzstücke dazugeben.
6. Die ausgehöhlten Pilze auf ein Backblech mit Alufolie (wegen der Flüssigkeit) legen und mit
der Masse füllen.
7. Wer mag, kann noch etwas Paniermehl, Käse oder Brotkrumen oben drauf streuen, damit sie
etwas knuspriger werden.
8. Die Pilze müssen nun für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 190° backen.
9. Optional könne die Pilze auch in einer Alupfanne auf dem Grill gegart werden