Kuchen aller Art » Saftiger Kokosmilch-Marmorkuchen

Zutaten
180 g weiche Butter
110 g mit Vanille aromatisierter Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (M)
150 ml Kokosmilch
200 g Weizenmehl
10 g Backpulver
80 g Kokosflocken
2 EL ungesüsstes Kakopulver
Zubereitung
1. Backofen auf 170 C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Salz cremig rühren.
3. Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
4. Kokosmilch unterrühren.
5. Mehl und Backpulver sieben, mit den Kokosflocken unter den Teig mischen.
6. 2/3 des Teiges in die vorbereitete Kastenform geben.
7. Unter den restlichen Teig das Kakopulver mischen und auf den hellen Teig geben.
8. Teige mit einer Gabel spiralförmig vermischen.
9. In der unteren Hälfte des Ofens 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
10. Auf einem Gitter auskühlen lassen, falls gewünscht mit Puderzucker bestreuen.