Gerichte aus aller Welt » Bucatini mit Erbsen, Speck & Minze

Zutaten
110 g Bucatini
2 Scheiben Speck, in feine Streifen geschnitten
1/4 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
2 grosse Handvoll gefrorene Erbsen
frische Minze, grob gehackt
Salz und Pfeffer
1 Schuss gutes Olivenöl
frisch geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
1. Bucatini al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit Speck und Zwiebeln goldig braten. Erbsen dazu geben und 5 Minuten
mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tropfnasse Bucatini dazugeben, guter Schuss
Olivenöl und Minze dazu. Umrühren und mit Parmesan servieren.