Kuchen aller Art » Walnuss-Schokoladen-Bananenbrot {Banana Bread}

Zutaten
80 g weiche Butter
2 Eier (L)
65 g brauner Zucker
10 g selbstgemachter Vanillezucker
25 g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
2 Bananen
250 g Mehl
5 g Backpulver
150 g Walnüsse, grob gehackt
75 g Schokolade, grob gehackt
100 g Milch
Zubereitung
1. Kastenform ausbuttern oder mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Eier, alle Zuckersorten, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät schaumig rühren.
3. Bananen schälen und direkt in die Teigmasse scheibeln. Bananenscheiben mit dem
Handrührgerät gut unter den Teig mischen.
4. Mehl und Backpulver dazu sieben.
5. Walnüsse und Schokolade ebenfalls dazugeben und das Ganze mit einem Spatel
unterheben.
6. Milch dazu geben und ebenfalls untermischen. Den Teig in der Form verteilen.
7. Kastenform auf Ebene 2 des kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer stellen und
bei 175 C Heissluft mit Ringkörper 55-60 Minuten backen. Im normalen Ofen ebenfalls bei
175 C Umluft vorgeheizt ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen, dann aus der Form nehmen
und auf einem Gitter auskühlen lassen.