Dessert&Süße Gerichte » Zitronenmelissen-Quark mit marinierten Erdbeeren

100 ml Wasser
2 Zweige Zitronenmelisse
1 EL Zitronensaft
100 g Wasser
Für den Zitronemelissen-Quark
250 g Rahmquark
2-3 EL Zitronenmelissensirup
Für die marinierten Erdbeeren
250 g frische Erdbeeren
1 EL Zitronenmelissensirup
Anleitungen
Zitronenmelissen-Sirup
1. Die Zitronenmelissenblätter grob zerschneiden und mit kochendem Wasser übergiessen. Den
Sud für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Den Tee durch ein Sieb giessen und ein paar der Blätter zur Seite legen. Den Tee zusammen
mit dem Zucker aufkochen lassen, bis ein Sirup entsteht.
3. Den Sirup abkühlen lassen.
Zitronenenmelissen-Quark
1. Den Rahmquark mit 2 bis 3 EL Zitronenmelissensirup verrühren und kühl stellen.
Marinierte Erdbeeren
1. Die Erdbeeren klein schneiden, klein geschnittene Zitronenmelissenblätter dazu geben und
mit ca. 1 EL Zitronenmelissensirup verrühren. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. Den Quark mit den marinierten Erdbeeren und ein paar frischen Zitronenmelissenblätter
servieren.