250 g Spaghetti 200 ml Schlagobers (Sahne) 100 ml Zitronensaft frisch gepresst (ca. 2 große Zitronen) 2 Zehe Knoblauch 70 g Parmesan gerieben 0.5 Bund Petersilie Salz Pfeffer Parmesan gerieben, zum Bestreuen Chilischote getrocknete, klein gehackt Basilikumblätter Genügend Wasser in einen großen Topf geben aufkochen. Wenn das Wasser kocht, etwas Salz hinzufügen und die Spaghetti darin nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Während die Nudeln kochen, das Schlagobers in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft hinzugeben. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und gemeinsam mit dem geriebenen Parmesan zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Die Nudeln in die Zitronen-Schlagobers-Mischung geben und gut vermischen. Fertigstellung Auf zwei Tellern anrichten. Ggf mit geriebenem Parmesan, frischem Basilikum und fein gehackter getrockneter Chili garnieren und sofort servieren.
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18.12.2022 00:06
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