Pasta » Zitronen-Spaghetti

250 g Spaghetti
2 EL Knoblauchwürfelchen, konfiert (oder 2 fein gehackte
Knoblauchzehen und etwas Olivenoel)
1 Biozitrone
4 Stengel Zitronenmelisse
4 Stengel Petersilie
1 Schuss Riesling
1 Schuss Sahne
1 EL frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
1. Nudeln bißfest garen, abgießen und dabei etwas vom Nudelwasser auffangen. Zitrone zur
Hälfte abschälen. Schale fein zerkleinern. Rest der Zitrone filetieren. Saft auffangen. Kräuter
fein hacken.
2. In einer tiefen Pfanne Knoblauch und Olivenoel erhitzen, kräftig anschwitzen, gehackte
Kräuter und Zitronenschale, -stücke und-saft zugeben. Kurz mit braten. Mit dem Wein
ablöschen und Sahne zugeben.
3. Nudeln zugeben. Umrühren. Nach Bedarf etwas Nudelwasser angießen. Zuletzt Parmesan
unter die heißen Nudeln rühren. Sofort servieren.