Kuchen aller Art » Zitronen-Tassenkuchen für die Mikrowelle

30 Gramm Butter geschmolzen
1 mittelgroßes Ei
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
4 Teelöffel Milch oder Sahne
5 Esslöffel Weizenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft grobe Angabe
Zuckerstreusel zum Bestreuen
1. Die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur (Vorsicht, sonst spritzt es!) schmelzen lassen. In einem großen Kaffeebecher das Ei mit
einer Gabel oder einem Minirührbesen gut verquirlen. Zucker zugeben und mit aufschlagen.
2. Zitronensaft, Milch, Mehl und Backpulver sowie die flüssige Butter ebenfalls unterrühren. Der Teig ist eher flüssig. Er sollte keine Klümpchen
mehr enthalten.
3. Den Tassenkuchen für etwa 2.5 bis 3 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen. Die genaue "Backdauer" hängt von eurer Mikrowelle ab und
kann durchaus eine halbe Minuten kürzer oder länger sein. Der Tassenkuchen wird stark aufgehen; er darf ruhig noch etwas feucht sein.
4. Für die Glasur den Puderzucker mit etwa einem halben Teelöffel Zitronensaft glatt rühren. Auf den fertigen Tassenkuchen geben und mit
Zuckerstreuseln bestreuen. Den Tassenkuchen am besten noch warm direkt aus dem Becher essen (nicht aufbewahren).