Kuchen aller Art » Zitronen-Thymian-Kuchen

Zutaten für eine Gugelhupf-Form
200 g Butter
250 g Zucker
450 g Mehl
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
2 Bio-Zitronen
5 Zweige Thymian
250 ml Buttermilch
120 g Puderzucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Buttermilch und Schale beider Zitronen hinzufügen und untermengen. Mehl
mit Backpulver mischen und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Die Blättchen von 2-3 Zweigen Thymian abzupfen und
vorsichtig in den Teig rühren.
Gugelhupf-Form gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe
machen).
Den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Den Puderzucker mit etwas Zitronensaft mischen bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist und den Kuchen damit bestreichen. Mit den restlichen Thymianzweigen
bestreuen.