Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » Zitronen-Waffeln

3 Eier
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
130 g Margarine oder Butter
1 Prise Salz
100 ml Milch
200 g Weizenmehl Type405 oder 550
½ Päckchen Backpulver
Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
40 ml Zitronensaft
ANLEITUNGEN
1. die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
2. die Margarine oder Butter und die Prise Salz zugeben und unterrühren.
3. das Mehl mit dem Backpulver mischen und Löffelweise unterrühren.
4. zum Schluss den Abrieb der ½ Bio-Zitrone und 40 ml Zitronensaft zugeben und verrühren.
5. den Waffelteig 15 Minuten ruhen lassen.
6. das Waffeleisen aufheizen und anschließend die Waffeln backen.
7. die gebackenen Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen.
8. die Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Verzehrtipp: die Waffeln
schmecken sehr lecker mit Sahne und Vanillesoße