Pasta » Zoodels Carbonara

120 g Speck
Würfel
150 ml Kochsahne
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
3 Zucchini
Instant Gemüsebrühe
optional
Zucchini zu Spaghetti schneiden. Zucchini in kochendem
Wasser (ggf. mit Gemüsebrühe) ca. 2 min. garen.
Alternativ Zucchini 15 min. dampfgaren.
Speck in einer Pfanne anbraten.
Sahne unter rühren und kurz köcheln lassen.
Anschließend Eigelb unterrühren. Die Soße mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Zoodels in die Soße geben und kurz ziehen lassen.
Ggf. mit Käse garnieren