Suppen & Eintöpfe » Zucchini Creme Süppchen

1 kg Zucchini
etwas Öl
200 g Brie
400 g Sahne
1 l Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Meersalz
1 gestr. TL frisch geriebene Muskatnuss
1 Zwiebel
1 Karton Kresse
evtl dazu:
Räucherlachs
Anleitungen
In einem Topf dünstet ihr die klein gehackten Zwiebeln in etwas Öl glasig. Gebt
dann die gewürfelten Zucchini dazu und löscht sofort mit Gemüsebrühe ab. Gebt
die Knoblauchzehen grob gehackt hinzu und kocht für ca. 30 Minuten.
Dann gebt ihr den Brie ist Stückchen gerissen hinzu und lasst diesen schmelzen. Nun
noch die Kresse und die Sahne. Schmeckt nun mit Salz, weißem Pfeffer und
Muskatnuss ab und püriert die Suppe gründlich durch.
Wer möchte serviert zum Zucchini Creme Süppchen Räucherlachs oder Würstchen.