Zutaten 150 g weiche Butter 50 g mit Vanille aromatisierter Zucker 100 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 40 g Milch 220 g Mehl 7 g Backpulver 140 g Haferflocken 1 Msp Zimt 1 Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten Zubereitung 1. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. 2. Ei und Milch dazugeben und gut unterrühren. 3. Mehl, Backpulver, Haferflocken und Zimt in einer Schüssel gut vermischen, dann zur ButterEimischung geben und gut verrühren. Zum Schluss Apfelwürfel untermischen. 4. Den Teig für 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank geben. 5. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen und auf die Backbleche verteilen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken. Genügend Abstand lassen, die Cookies zerlaufen etwas. 6. Beide Bleche auf Ebene 1 und 4 in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft mit Ringheizkörper bei 160 C 20-25 Minuten backen oder konventionell im auf 175 C Umluft aufgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen bzw. so lange bis die Ränder leicht goldig sind. 7. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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05.12.2022 11:06
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