Gerichte aus aller Welt » Fasnachtschüechli

Zutaten
2 Eier
2 EL Zucker
3-4 EL Rahm
1/4 TL Salz
250 g Mehl
25 g Butter, geschmolzen
1/2 Liter Sonnenblumenöl
Puderzucker
Zubereitung
1. Eier, Zucker, Rahm und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Mehl und Butter dazugeben und zu einem glatten, weichen aber nicht klebrigen Teig
kneten.
3. Teig für 30 bis 60 Minuten bei Raumtemperatur zugedeckt gehen lassen.
4. Teig in eine 5 cm dicke Rolle formen und diese dann in 12 gleich grosse Stücke schneiden. 1
Stück wiegt ungefähr 40 g.
5. Teigstücke so dünn wie möglich rund ausrollen. Man kann die Fladen auch noch etwas von
Hand dünn ausziehen, so wie man es bei Strudelteig macht.
6. Die fertigen dünnen Fladen auf saubere Handtücher oder Backpapier legen.
7. Sonnenblumnenöl auf 170°C erhitzen.
8. Fasnachtschüechli einzeln goldgelb frittieren, dabei einmal wenden. Darauf achten, dass sie
nicht zu dunkel werden!
9. Fasnachtschüechli auf Haushaltspapier gut abtropfen lassen.
10. Jedes ausgekühlte Fasnachtschüechli dick mit Puderzucker bestäuben und am besten frisch
geniessen!