Suppen & Eintöpfe » Hähnchen-Kichererbsen-Eintopf

Zutaten
120 g getrocknete Kichererbsen oder 300 g Kichererbsen aus dem Glas
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/4 rote Paprikaschote
1 Selleriestange
40 g Olivenöl
1/2 TL schwarze Pfefferkörner
1/4 – 1/2 TL Kreuzkümmel
1 gestrichener TL Pimenton de la Vera
1 gestrichener TL Salz
1/2 TL Zwiebelpulver
400 g ofengeröstete Tomaten
50 g Hühnerbrühe
1 Hähnchenbrust, in 2 cm grosse Stücke geschnitten
frische Petersilie
Crème fraîche nach Belieben
Zubereitung mit Thermomix TM5
1. Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einlegen. Am nächsten Tag 45-60 Minuten mit
1 Msp Natron im Dampfkochtopf auf Ring 1 weich kochen.
2. Zwiebel schälen und halbieren. Geschälte Knoblauchzehen ganz, Paprikaschote und
Selleriestange in grobe Stücke schneiden und alles in den Topf des TM5 geben. Olivenöl
dazugeben, kann man direkt mit der integrierten Thermomix-Waage abwiegen. 5 Sekunden
Stufe 5 zerkleinern und 5 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.
3. In der Zwischenzeit Pfefferkörner und Kreuzkümmel im Mörser mittelfein zerstossen,
restliche Gewürze zugeben, vermischen und die Hähnchenstücke mit der Hälfte würzen.
4. Ofengeröstete Tomaten, Hühnerbrühe und Rest von der Gewürzmischung in den Mixtopf
geben 5 Minuten / 100°C / Stufe 1 köcheln lassen. Gareinsatz auf den Deckel legen.
5. Kichererbsen zugeben und 5 Minuten /Linkslauf / 98°C / Rührstufe garen.
6. Gewürzte Hähnchenstücke zugeben und 8-10 Minuten / Linkslauf / 98°C / Rührstufe fertig
garen.
7. Mit grob gezupfter Petersilie und einem Klacks Crème fraîche servieren.
Zubereitung ohne Thermomix im Topf
1. Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einlegen. Am nächsten Tag 50 Minuten mit 1
Msp Natron im Dampfkochtopf auf Ring 1 weich kochen.
2. Pfefferkörner und Kreuzkümmel im Mörser mittel fein zerstossen, restliche Gewürze
zugeben, vermischen und die Hähnchenstücke mit der Hälfte würzen.
3. Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprikaschote und Selleriestange fein schneiden.
4. Olivenöl in einen Topf geben, darin das fein geschnittene Gemüse andünsten. Mit
ofengerösteten Tomaten und Brühe ablöschen, restliche Gewürze und Kichererbsen zugeben
5-10 Minuten offen leicht köcheln lassen.
5. Hähnchen zugeben und 8-10 Minuten zugedeckt fertig garen.
6. Mit grob zerzupfter Petersilie und einem Klacks Crème fraîche servieren.