One Pot » One Pot Pasta mit Spinat

Zutaten
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Peperoncino, fein geschnitten
150 g Spinat, TK
Salz, Pfeffer und Muskat, nach Belieben
100 g kleine Penne
250 ml Hühnerbrühe
75 ml Rahm
geriebener Parmesan , nach Belieben
Granatapfelkerne, nach Belieben
Zubereitung
1. Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel zugeben, Hitze reduzieren und ein paar
Minuten braten.
2. Spinat gefroren, Knoblauch und Peperoncino zugeben und solange braten bis der Spinat
aufgetaut ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
3. Penne zugeben und kurz mitbraten, dann mit Hühnerbrühe und Rahm ablöschen und
köcheln lassen bis die Pasta al dente ist. Dauert je nach Sorte 10 bis 15 Minuten.
4. Parmesan zugeben und unterrühren.
5. Pasta in einen Teller geben mit Granatapfelkerne bestreuen.