Topf & Pfannengerichte » Gemüse-Poulet-Pfanne

Zutaten
1 Pouletbrust, in Streifen geschnitten
Marinade
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
1 EL Oel
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
etwas geriebener frischer Ingwer
1/2 TL Maizena
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse
1 roter Peperoni
1 Chilischote
3-4 Champignons, blättrig geschnitten
1 Scheibe Weisskohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 dl selbstgemachte Hühnerbrühe
1/2 TL Maizena mit 0,5 dl kalter Brühe vermischen
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und die Pouletstreifen darin ca. 20 Minuten
marinieren.
2. Gemüse fein schneiden und in einer Bratpfanne kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer leicht
würzen und mit 1 dl Hühnerbrühe ablöschen und halb zugedeckt, ca. 10 Minuten
weichdünsten.
3. Hitze erhöhen, Gemüse etwas auf die Seite schieben und Pouletfleisch 2-3 Minuten kräftig
anbraten. Danach mit der mit Maizena angerührten Brühe ablöschen und sofort mit Reis
servieren.