Gerichte aus aller Welt » Pluma de cerdo ibérico vom Grill

Zutaten
1 grössere Pluma ibérica
1/2 TL schwarze Pfefferkörner, gemörsert
1 Pimentkorn, gemörsert
1 TL Peperoncinipulver
1/2 TL Salz
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Apfelessig
Zubereitung
1. Gewürze, Knoblauch und Essig mischen und Pluma damit einreiben.
2. Fleisch ca. 10 Minuten pro Seite über heisser Kohle braten.