Dessert&Süße Gerichte » Pfirsich-Amaretto-Joghurt-Mousse

Zutaten
200 g griechisches Joghurt
100 ml Rahm
30 g mit Vanille aromatisierter Zucker
2 EL Amaretto
2 Blatt Gelatine
2 kleine Pfirsiche
Deko
Pfirsich in Spalten geschnitten und mit etwas Amaretto mariniert
Zubereitung
1. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Rahm steif schlagen.
3. Die Pfirsiche in kochendes Wasser geben, eine halbe Minute kochen und dann schälen.
Pfirsiche enteinen und mit wenig Joghurt pürieren, dann mit dem restlichen Joghurt und
dem Zucker.
4. Amaretto in einem Topf erhitzen, die tropfnasse Gelatine darin auflösen.
5. Etwas von der Joghurtmischung zu der aufgelösten Gelatine geben und umrühren. Dies zu
der restlichen Johgurtmischung geben und vermischen.
6. Den steifgeschlagenen Rahm nach und nach vorsichtig unterheben. In 4 Gläser verteilen
und für ein paar Stunden kühl stellen.