Zutaten 100 g Penne 5 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 getrockneter Peperoncino 150 ml selbst gemachtes Passata Salz und Pfeffer Petersilie, frisch grob gehackt nach Belieben Sbrinz oder Parmesan, gerieben nach Belieben Zubereitung 1. Olivenöl in eine Pfanne geben, gepresste Knoblauchzehe und grob gehackter Peperoncion dazugeben und bei kleinster Hitze ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Das Öl wird so quasi aromatisiert. 2. Peperoncino herausnehmen, Passata dazu geben salzen und pfeffern und halb zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen. Achtung spritzt! 3. In der Zwischenzeit Penne nach Packungsbeilage al dente kochen. Während des Kochens 1 kleine Kelle Pastakochwasser zur Tomatensauce geben. 4. Pasta mit einer Lochkelle tropfnass direkt vom Topf zur Sauce geben. 5. Petersilie und etwas vom Käse dazu geben alles vermischen und in einen Teller geben. 6. Mit zusätzlichem Käse sofort servieren.
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30.11.2022 23:53
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