Zutaten 65 g mit Vanille aromatisierter Zucker 65 g Butter 1 Ei (M) 130 g Mehl 20 g Nutella 6 g Backpulver 1 Prise Salz Füllung 2 Eier, Eigelbe und Eiweiss getrennt 50 g mit Vanille aromatisierter Zucker 250 g Mascarpone 50 griechischer Joghurt 50 g selbstgemachter Eierlikör 20 g Maizena 85 g Sonnenblumenöl 60 g selbstgemachter Eierlikör Zubereitung 1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 20 Sekunden oder solange bis der Teig knapp zusammenkommt auf Stufe 5 mit Hilfe des Spatels kneten. Teig in die ausgebutterte Springform geben und mit einem kleinen Teigroller direkt in der Form auswallen, dabei auch einen Rand formen. 2. Für die Füllung Eiweiss anschlagen. Wenn es etwas schaumig wird, den Zucker langsam einrieseln lassen. Nicht zu steif schlagen! Eigelbe, Mascarpone, Joghurt, 50 g Eierlikör, Maizena und Oel schön glatt rühren. Nicht luftig rühren! Eiweiss vorsichtig unterheben. 3. Die Masse einfüllen und 60 g Eierlikör darüber giessen. 4. 3 dl Wasser in die Wasserschublade des AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer giessen. Springform auf Ebene 2 stellen. Programm Intervall-Dampf wählen, Temperatur auf 165 C und Zeit auf 50 Minuten stellen.
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30.11.2022 23:42
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