saftiger Schokokuchen mit Erdbeeren und Erdbeeren mit Schokolade

1 Kastenform ca. 11 x 25 cm
250 g weiche Butter
220 g Zucker
80 g Zartbitterkuvertüre
50 g Backkakao
130 g Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
1 TL Backpulver
1 Ei M
500g Erdbeeren
200 g weiße Vanilleschokolade
100 g weiße Kuvertüre
Streusel zur Dekoration
1. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
2. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Den Kakao unterrühren und zur Seite stellen.
3. Die Butter mit dem Mixer etwa 3 Minuten cremig rühren. Dann den Zucker langsam zugeben und weitere 2
Minuten rühren.
4. Nun das Ei und die Schokoladenmasse unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver zugeben und kurz
verrühren, bis alle Zutaten gut gemischt sind.
5. Die Kastenform fetten und mit Semmelbröseln oder Grieß einstreuen. Den Teig in die Form füllen und auf
mittlerer Schiene etwa 50 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit Abkühlen lassen und dann aus der
Form holen.
6. Nun die weiße Schokolade und die weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren waschen,
trocken tupfen und dann einen Teil davon in die Schokolade tauchen. Nach Belieben zusätzlich mit
Zuckerstreuseln dekorieren. Auf einem Streifen Backpapier trocknen lassen.
7. Den Kuchen mit weißer Schokolade bestreichen und die Schokoerdbeeren mittig daraufsetzen. Die restlichen
Erdbeeren in Viertel schneiden und außenrum streuen