Sauce » *Aglio olio*

Zutaten:
8 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, eventuell 1 Chilischote und Petersilie, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Wer es scharf mag: Die Chilischote von den Kernen befreien und in feine Ringe schneiden. Kurz bevor die Spaghetti bissfest sind, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch (und eventuell Chili) darin anbraten, bis er hellbraun ist. Abgegossene Spaghetti hinzugeben und das Ganze gut durchschwenken. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und eventuell mit kleingehackter Petersilie garnieren.