Zutaten Zucchini 750 g Zwiebel/n 1 Stück, mittelgroß Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 1 EL Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 1000 ml, (1 EL Instantpulver) Frischkäse, bis 5 % Fett absolut 200 g Salz/Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Muskatnuss 1 Prise(n), gerieben Basilikum 1 EL, gehackt Schinken, roh (ohne Fettrand) 4 Scheibe(n) Anleitung 1 Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchinischeiben mit Zwiebelwürfeln darin kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. 2 150 g Frischkäse zufügen, Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Basilikum würzen. Schinken in Streifen schneiden. Zucchinisuppe mit restlichem Frischkäse garnieren und mit Schinkenstreifen servieren.
Rezeptewelt
Thema drucken
26.11.2022 15:56
Antworten
