Gebäck aller Art » Zuckerrübensirup Lebkuchentaler

Zutaten
Teig
160 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
200 g Zuckerrübensirup
1 Prise Vanillesalz
2 Eigelb
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Hirschhornsalz
480 g Mehl
1 EL Kakao
Glasur
Puderzucker
Rum
Anleitungen
1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker, Zuckerrübensirup und Salz verrühren
2. Nun die zwei Eigelb dazu geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten
3. Lebkuchengewürz, Kakao und Hirschhornsalz dazu geben und gut verrühren
4. Mehl einkneten und den Teig für mindestens 6 Stunden kalt stellen
5. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen
6. Teig durchkneten und ca. 3 mm dick ausrollen.
Wer noch ein Muster dazu fügen möchte, kurz mit der Prägerolle darüber gehen
7. Nun Taler von ca. 5-6 cm ausstechen und auf das Backblech legen
8. Für ca. 10 Minuten backen - anschließend auskühlen lassen
9. Puderzucker mit Rum vermischen und die Taler damit einstreichen. Trocknen lassen und dann in einer Dose
lagern
10. Wenn die Lebkuchentaler etwas an der Luft sind, werden sie weicher. Nach dem Backen und aus der Dose
haben sie die Konsistenz von Plätzchen