Gebäck aller Art » Zweierlei Kokosplätzchen

Zutaten
160 g weiche Butter
40 g Margarine
100 g Zucker
1 Ei
40 g Kokosflocken
1 Fläschchen Rumaroma
1 TL Backpulver
350 g Mehl
Verzierung
Zartbitterkuvertüre
Kokosflocken
Anleitungen
1. Butter und Magarine miteinander verrühren
2. Zucker, Rumaroma und Ei dazu geben und vermengen
3. Kokosflocken, Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
4. In Folie gepackt mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühlen
5. Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen
6. Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ca. 3mm ausrollen
7. Gewünschte Form ausstechen und auf das Backblech legen
8. Für ca. 12 Minuten goldbraun backen
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Plätzchen eintauchen und mit Kokosflocken bestreuen
11. Alternativ mit Puderzucker bestreuen