Kuchen aller Art » Zwetschgenkuchen

100g Skyr oder Magerquark
150g Dinkelmehl
1/2 Pck. Backpulver
2 TL Öl
35g Zucker oder 50g Erythrit
1 Ei
18 - 20 Zwetschgen
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Öl, Skyr, Zucker und Ei
zufügen und mit dem Knethaken rasch zu einem Teig kneten. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier rund
ausrollen und samt der unteren Lage Backpapier in eine Springform (26cm) legen. Zwetschgen waschen,
halbieren und auf dem Teig verteilen. 20 - 25 Minuten backen. Abkühlen, mit Puderzucker bestreuen und
servieren