Zutaten für ein Blech von ca. 30 x 40 cm Teig: 300 g Haselnüsse 1 Vanilleschote 300 g Zucker 300 g Marzipanrohmasse 300 g Butter 1 unbehandelte Zitrone 1 gestr. Teelöffel Zimt (gemahlen) 5 Eier 300 g Mehl Belag: 2,5 kg entsteinte Zwetschgen Zubereitung Haselnusskerne fein mahlen. Vanilleschote halbieren und auskratzen. Zucker und Marzipan gut verkneten. Vanillemark, Butter, Zimt und abgeriebene Zitronenschale zugeben und vermengen. Nach und nach die Eier dazugeben. So lange rühren bis die Masse sehr schaumig ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Mehl und Haselnüsse unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf geben, glattstreichen.
Den Teig mit den Zwetschgen belegen.
Streusel nach belieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (170 Grad Umluft) auf der zweiten Schiene von unten ca. 55-60 Min backen.
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24.11.2022 02:43
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