Zutaten 40 g Hefe bzw. 1 Pck. Trockenhefe 250 ml Milch 125 g Zucker 500 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 2 kg Zwetschgen 4 EL Zucker nach Belieben Schlagsahne Anleitungen 1. Die Hefe leicht erwärmen, so dass sie etwa handwarm ist. Darin die Hefe und 1 TL Zucker auflösen. Etwa 15min stehen lassen, bis die Flüssigkeit schaumig aufgegangen ist. 2. Die Butter zerlassen. Mehl, restlichen Zucker, zerlassene Butter und Ei in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazu gießen und alles mit den Knethaken gründlich verkneten, bis der Teig ganz glatt und leicht blasig ist. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und ca. 1h gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 3. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entsteinen. 4. Den Teig in ein gefettetes tiefes Backblech streichen. Dann dicht an dicht mit den Zwetschgen belegen. Bei 180°C ca. 50min backen. 5. Den Kuchen etwas auskühlen lassen, dann nach Geschmack mit ca. 4 EL Zucker bestreuen. Mit Schlagsahne servieren.
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24.11.2022 02:35
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