Zutaten 12 Mirabellen 20 g Butter, weich 30 g Sonnenblumenöl 180 g mit Vanille automatisierter Zucker 4 Eier (M) 100 g geriebene Mandeln 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 20 g Amaretto 20 g Sahne 1 EL brauner Zucker Puderzucker Zubereitung 1. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Rand mit Butter einfetten. 2. Butter und Oel mit 2-3 EL Zucker weichrühren. 3. Restlicher Zucker und Eier abwechslungsweise unter Rühren beigeben und schaumig rühren. 4. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und zusammen mit Mandeln, Salz, Amaretto und Sahne zu der Butter-Eiermischung geben und etwas verrühren. Nicht erschrecken der Teig ist sehr flüssig. 5. Mirabellen waschen, halbieren und entkernen. 6. Teig in die Springform füllen, die halbierten Mirabellen mit Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Die Früchte mit 1 EL braunen Zucker bestreuen. 7. 45 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 C Unter-/Oberhitze vorgeheizten Ofens backen. Stäbchenprobe machen. 8. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 7 Minuten in der Form lassen dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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21.11.2022 22:50
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