Zutaten 100 g Orangenfilets 30 g Zucker 2 Eier (L) 120 g Zucker 1 Prise Salz 2 g Vanilleextrakt fein geriebene Schale von 1 Orange 70 g griechischer Joghurt, nature 70 ml Olivenöl, mildes 150 g Mehl 30 g Maizena 1 TL Backpulver 50 g dunkle Schokolade Schokoladenüberzug 60 g dunkle Schokolade 20 g weisse Schokolade 10 g Butter Zubereitung 1. Orangenfilet mit 30 g Zucker vermischen und etwas ziehen lassen. 2. Kastenform mit Backpapier auslegen und Backofen auf 170°C Umluft aufheizen. 3. Eier, Zucker, Salz, Orangenschale und Vanilleextrakt in die 5l Rührschüssel der Kenwood Titanium Chef Patissier geben und mit dem Flexi-Rührelement und dem Programm Biskuitteig aufschlagen. 4. Joghurt und Olivenöl dazuwiegen, Orangenfilets und Zucker dazugeben und auf Stufe 3 1 bis 2 Minuten aufschlagen. 5. Mehl, Maizena und Backpulver dazusieben und mit dem Spatel vermischen. Zum Schluss die 50 g in kleine Würfel geschnittene Schokolade untermischen. 6. Teig in die Kastenform geben. 7. Form in den Ofen stellen und ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! 8. Form aus dem Ofen nehmen. Kuchen nach 20 Minuten aus der Form nehmen und auf einem Gitter ganz auskühlen lassen. 9. Schokolade für den Schokoladenüberzug grob hacken und zusammen mit der Butter in die grosse 7l EasyWarm™ Rührschüssel geben. Flexi-Rührelement anbringen und mit dem Programm „Schokolade schmelzen“ schmelzen lassen. 10. Geschmolzene Schokolade ringsum auf dem Kuchen mit einem Spatel erteilen. 11. Vor dem Anschneiden des Kuchens Schokoladenüberzug etwas auskühlen lassen.
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20.11.2022 23:16
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