Gerichte aus aller Welt » Marokkanisches Grillhähnchen mit Quark-Aioli

Zutaten
1 Hähnchen zu einem Schmetterling verwandelt
1 Handvoll Liebstöckelblätter mittelfein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Salz
1 TL Keuzkümmel
1 TL schwarze Pfefferkörner
1/2 TL Zwiebelpulver
1 TL Pimenton de la Vera
1/2 TL Chilipulver
Quark-Aioli
4 Knoblauchzehen, gepresst
1/8 TL Salz
50 ml Olivenöl
2 EL Quark
Zubereitung
1. Pfefferkörner und Kreuzkümmel mittelfein mörsern mit den restlichen Gewürzen, Salz und
Liebstöckel vermischen. Hähnchen damit einreiben und 2 Stunden marinieren lassen.
2. Hähnchen im Wendekorb ca. 1 Stunde über mittelheisser Holzkohle grillen.
3. Für das Quark-Aioli alle Zutaten in einen hohen Messer geben und mit dem Pürierstab in
eine Creme verwandeln. Dabei darauf hoffen, dass es auch klappt bzw. der Mond richtig
steht. ;-)