Gebäck aller Art » Mandorlini

Zutaten
200 g Marzipan
150 g ganze Mandeln
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
75 g brauner Zucker
1/2 EL Zitronenschale, fein gerieben
25 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Eiweiss (L)
2 EL Amaretto
Deko
Mandelblättchen
Puderzucker
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig ausser Eiweiss und Amaretto in den Mixtopf des Thermomix geben
und 10 Sekunden/Stufe 7 fein mahlen.
2. Eiweiss und Amaretto zugeben und 15 Sekunden/Stufe 4 zu einem Teig vermischen.
3. Mit einem kleinen Eisportionierer Kugeln formen, diese in den Mandelblättchen wälzen und
mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
4. Das Backblech auf Ebene 3 in den kalten Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft bei
160°C 18-20 Minuten backen oder im konventionellen Ofen bei vorgeheizten 180°C
Ober-/Unterhitze 15-18 Minuten backen.
5. Mandorlini etwas auskühlen lassen, und falls gewünscht mit Puderzucker bestäuben.