Kuchen aller Art » Gugelhupf mit Walnuss-Schokoladen-Swirl

Zutaten
110 g Butter
55 g brauner Zucker
55 g weisser Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 Eier (L)
125 g griechischer Joghurt, nature
180 g Weizenmehl
20 g Maizena
7 g Backpulver
Swirl
50 g Walnüsse
50 g dunkle Schokolade
25 g brauner Zucker
Zubereitung
1. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
2. Erstes Ei zugeben und kurz unterrühren, dann zweites Ei und Joghurt hinzufügen und
ebenfalls unterrühren. bis der Teig glatt und luftig ist.
3. Mehl, Maizena und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel unterheben.
4. Alle Zutaten für den Swirl in einen kleinen Foodprozessor geben und mit einem Messer grob
hacken.
5. Die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform geben.
6. Die Hälfte der Walnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf verteilen, restlichem Teig und
dann restliche Walnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf streuen.
7. Ein Messer durch die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine Marmorierung
entsteht.
8. Ofen auf 170°C Umluft aufheizen.
9. Kastenform auf Ebene 2 in den Ofen stellen und 30 bis 35 Minuten bei 170°C backen.
Stäbchenprobe machen.
10. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und nach 30 Minuten aus der Form
nehmen und auf dem Gitter ganz auskühlen lassen.
11. Vor dem Servieren grosszügig mit Puderzucker bestäuben.