Zutaten 700 g Kartoffeln 1-2 EL Olivenöl 1 gehäufter EL Hartweizengriess frischer Rosamarin, fein gehackt ca. 1 EL Salz Schnelles Aioli 4 EL selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei 2 Knoblauchzehen, wer Knobli nicht so mag kann auch nur eine nehmen Zitronensaft und feingeriebene Schale nach Belieben Zubereitung 1. Kartoffeln schälen und jeweils in 8 Spalten (Wedges) schneiden. 2. Wedges für 30 Minuten in kaltes Wasser legen. 3. Airfryer auf 160 C vorheizen. 4. In der Zwischenzeit Wedges aus dem Wasser nehmen und etwas trocken tupfen. Oel und Hartweizengriess dazugeben und gut vermischen. 5. Wedges in den Airfryer geben und 20 Minuten bei 160 C backen. 6. Schublade öffnen und Wedges einmal durchschütteln und weitere 15 Mintuen bei 175 C braten. 7. 8 Minuten vor Ende Rosmarin dazu geben und nochmals gut durchschütteln. 8. Wedges vor dem Servieren salzen. 9. Für das schnelle Aioli Knoblauch in die Mayo pressen, Zitronensaft und etwas Schale dazu geben und gut vermischen. Tipp: Die Wedges kann man auch im Backofen machen.
Rezeptewelt
Thema drucken
16.11.2022 23:29
Antworten
