Arroz con Chorizo, Pollo y Guisantes (Reis mit Chorizo, Huhn und Erbsen)

Zutaten
180 g Rundkornreis
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/4 Chorizo picante, in Rädli geschnitten
1 Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
2-3 Handvoll frische Erbsen
400 g selbstgemachte Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Falls nötig etwas Oel dazugeben, aber eine
echte Chorizo sollte genug Fett enthalten.
2. Pouletfleisch mit Salz und Pfeffer etwas würzen und ebenfalls in der Pfanne etwas anbraten.
3. Reis und Erbsen zugeben, gut mischen. Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen.
4. Offen ca. 24 Minuten köcheln lassen, die ersten 10 Minuten ab und zu mal umrühren, damit
die Reiskörner oben auch weich werden.
5. Sobald der Reis genug gekocht ist, Herd abschalten und die Pfanne mit einem sauberen
Küchentuch abdecken. 5 Minuten so ziehen lassen, danach mit Zitrone servieren.