Eis » Himbeer-Eis ohne Ei

Zutaten
200 g Milch
200 g Sahne
80 g Kondensmilch, 10%
80 g Zucker
20 g Traubenzucker
20 ml Vanillesirup
2 EL Magermilchpulver
2 Msp Johannisbrotkernmehl
250 g Himbeeren
3 EL Himbeer-Konfitüre
Zubereitung
1. Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Milch, Sahne und Kondensmilch in einen ausreichend großen Behälter geben.
3. Zucker, Traubenzucker und Vanillesirup hinzufügen und mit einem Stabmixer vermixen.
4. Himbeeren hinzufügen und vermixen.
5. Magermilchpulver und Johannisbrotkernmehl hinzufügen und erneut verquirlen.
6. Eismasse 60 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank reifen lassen.
7. Eismasse erneut mit dem Stabmixer verquirlen.
8. Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
9. Eis in Schichten in eine Box füllen und dazwischen etwas Himbeer-Konfitüre geben.
10. Im Gefrierschrank fertig gefrieren lassen.