Eis » Haselnuss-Eis

Zutaten
110 ml Sahne
110 ml Milch
150 g Haselnussmus
200 g Sahne
1 Ei
50 g Zucker
20 g Traubenzucker
2 EL Magermilchpulver
1 Msp Johannisbrotkernmehl
Zubereitung
1. 110 ml Milch und 110 ml Sahne mit Haselnussmus in einen Topf geben, erhitzen und dabei
umrühren. Das Haselnussmus muss komplett aufgelöst sein.
2. Haselnuss-Milch abkühlen lassen.
3. 200 g Sahne halb steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
4. Ei mit Zucker und Traubenzucker gut schaumig rühren.
5. Magermilchpulver und Johannisbrotkernmehl einrühren.
6. Die gut abgekühlte Haselnuss-Milch in die Eimasse rühren.
7. Halb steif geschlagene Sahne unterheben.
8. Eismasse ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
9. Nach der Kühlzeit die Eismasse in der Eismaschine gefrieren lassen.