Zutaten 120 g Karotten, geschält und in 1 cm grosse Stücke geschnitten 1 EL Olivenöl Salz 100 g Kichererbsen, gekocht 2 EL Tahini 2 Knoblauchzehen 1/4 TL Salz 1 TL Ras-El-Hanout 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ca. 5 EL Wasser Zubereitung 1. Karotten und Olivenöl in eine Ofen feste Form geben, salzen, gut vermischen. 2. Form in den kalten Airfryer geben und ca. 18 Minuten bei 200°C rösten. Im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 20 bis 30 Minuten rösten. Karotten ab und zu umrühren. 3. Form aus dem Airfryer nehmen und etwas auskühlen lassen. 4. Geröstete Karotten inkl. Olivenöl aus der Form mit den restlichen Zutaten in einen kleinen Foodprozessor geben. 5. Alles mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das kann schon ein paar Minuten dauern. Falls das Hummus zu dick ist, etwas Wasser zugeben. 6. Hummus bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit dem Löffel eine Mulde in das Hummus drücken und etwas Olivenöl in die Mulde giessen. Mit Kichererbsen und Koriandergrün dekorieren.
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14.11.2022 01:41
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