Suppen & Eintöpfe » Gazpacho andaluz

Zutaten
300 g reife Tomaten
1/4 grüne Spitzpaprika
1/4 Zwiebel, grob geschnitten
1 Knoblauchzehe
30 g altes Brot, grob geschnitten
20 g Olivenöl
1/2 TL Salz
40 g kaltes Wasser oder mehr für dünnflüssigere Gazpacho
1 Schuss Granatapfelsirup
Zubereitung
1. Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix geben 2 Minuten bei aufsteigender Stufe 5-10
pürieren.
2. Gazpacho in einen Krug geben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Die Suppe kann selbstverständlich auch in einem herkömmlichen Standmixer oder sogar
mit einem Pürierstab hergestellt werden, dann sollte sie aber für ein glattes feines Resultat am
Schluss durch ein Sieb gestrichen werden.