Gerichte aus aller Welt » Köttbullar

Zutaten
1 Zwiebel gehackt
1 EL Butter
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
4 EL Sahne
Salz und Pfeffer
1 TL Senfpulver
1 EL Öl
1 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 EL Stärkemehl
ca. 70 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 TL Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten.
2. Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbrösel, Sahne und den angebratenen Zwiebelwürfel
vermischen und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver abschmecken.
3. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen.
4. 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin
anbraten und bei reduzierter Temperatur ca. 8 Minuten weiter braten.
5. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
6. Die 2. gehackte Zwiebel in der Pfanne anbraten, mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen
und erhitzen.
7. Stärkemehl mit 70 ml Sahne verrühren, in die Sauce einrühren und kurz aufkochen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
9. Dazu schmeckt: Salzkartoffeln. Im Original gehört Preiselbeerkonfitüre dazu.