Kuchen aller Art » Guglhupf mit Schokofüllung

Zutaten
250 g Quark
1 Ei
100 g Zucker
2 EL Vanillesirup
1/2 Päckchen Schoko-Puddingpulver
3 Eier
75 g Zucker
150 ml Oel
75 ml Eierlikör
75 ml Sahne
160 g Dinkelmehl, Type 630
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver
200 g weiße Kuvertüre
200 g Vollmilch-Kuvertüre
2 EL Butter
Zubereitung
1. Backofen auf ca. 170 °C vorheizen.
2. Quark mit 1 Ei, 75 g Zucker, 2 Esslöffel Vanillesirup und Schoko-Puddingpulver vermischen.
3. Eier und Zucker schaumig rühren.
4. Nach und nach Öl, Eierlikör und Sahne unterrühren.
5. Das Mehl mit der Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig
rühren.
6. 2/3 des Teiges in die Silikonbackform füllen, Teig am Rand etwas hoch streichen.
7. Quarkmasse auf den Teig geben und den restlichen Teig darüber verteilen.
8. Gugelhupf für ca. 45 Minuten backen.
9. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
10. Silikonform reinigen und vollständig trocknen lassen, so dass kein Tropfen Wasser in der
Form ist.
11. Weiße Kuvertüre und Vollmilch-Kuvertüre in getrennten Schüsseln mit je 1 Esslöffel Butter
schmelzen.
12. Zuerst die weiße Kuvertüre in die Silikonform füllen, darauf dann die Vollmilch-Kuvertüre
geben.
13. Kuchen in die mit Kuvertüre gefüllte Form drücken.
14. Kuvertüre etwas antrocknen lassen und Form dann für etwa 60 Minuten in den
Gefrierschrank stellen, solange bis die Kuvertüre fest ist.
15. Kuchen sofort vorsichtig aus der Form drücken.