Zutaten Pizzateig nach diesem Rezept ca. 6 Esslöffel selbstgemachte Tomatensauce, z.B. ofengeröstete Tomatensauce 1 frische fette Chorizo in feine Scheiben geschnitten 1 Handvoll gefrorener Spinat 1 grosse Handvoll gescheibelte gefrorene Champignons Salz und Pfeffer aus der Mühle geriebener Pizzakäse nach Belieben getrockneter Oregano Zubereitung 1. Spinat und Champignons in ein Sieb geben und auftauen lassen. Spinat vor dem Gebrauch ausdrücken. 2. Pizzateig in zwei Portionen teilen. Ich persönlich nehme für mich immer etwas weniger 130 g, Y. bekommt den grössen Teil. 3. Ofen mit Backblech auf Ebene 1 mit Funktion «Pizzastufe» auf 230°C aufheizen. 4. In der Zwischenzeit den ersten Pizzateig von Hand in die gewünschte Form ausziehen und auf den gut mit Griess bestreuten Brotschieber legen. 5. 2 EL Tomatensauce auf dem Pizzateig versteichen. Darauf die fein geschnittene Chorizo, ausgedrückter Spinat und Champignons gleichmässig verteilen. 6. Käse darüber streuen und nochmals etwas Tomatensauce auf den Belag verteilen. Das verhindert, dass der Käse und die Chorizo verbrennen. 7. Pizza mit dem Brotschieber in den Ofen schieben, mit der zweiten Pizza gleich verfahren. 8. Pizze ca. 13 Minuten backen.
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13.11.2022 00:39
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