Zutaten 110 g weiche Butter 90 g mit Vanille aromatisierter Zucker 10 g selbst gemachter Vanillezucker 100 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei (M) 200 g selbst gemachte Erdnussbutter (sollte Zimmertemperatur haben) 160 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 25 g Schokosplitter Zubereitung 1. Butter, Zucker, Salz, Ei und Erdnussbutter in den Mixtopf des Thermomix TM5 geben und auf 2 Minuten auf Stufe 3 verrühren. 2. Mehl und Backpulver zugeben und 40 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. 3. Schokosplitter zugeben und 30 Sekunden auf Stufe 2 verrürhen 4. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen und auf zwei Backbleche verteilen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken. Genügend Abstand lassen, die Cookies zerlaufen etwas. 5. Beide Bleche auf Ebene 1 und 4 in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft mit Ringheizkörper bei 160 C 25 Minuten backen oder konventionell im auf 175 C Umluft aufgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen bzw. so lange bis die Ränder leicht goldig sind.
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12.11.2022 18:50
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